Om kniven
Den traditionella förstakniven för varje kock. Den löser de flesta uppgifter med precision och glädje. Används för att skiva, hacka och strimla kött, fjäderfä, grönsaker och rotfrukter. Kockkniven klarar också att skära genom fisk-/kycklingben och leder, men ska inte användas som köttyxa. Kokkekniven er også god til å kutte gjennom fiske-/kyllingben og ledd, men den skal ikke brukes som kjøttøks.
Sekiryu Master serien
Sekiryu Master serien har vært i produksjon i omtrent 17 år. Serien har knivblad av 8A høykvalitets- japansk molybden stål. 8A japansk stål har en solid hardhet og skarphet og har vanskelig for å ruste. Sekiryu Master serien har et enkelt design, og for forbrukeren som foretrekker den enkle og sofistikerte kniven er dette god match på grunn av kvaliteten på kniven og bladet. Denne serien er perfekt både for hobbykokken og for den profesjonelle. Sveiset klinge hindrer vann å komme inn i håndtaket.
Skaftet är gjort av svart POM-termoplast, ett styvt och starkt material som ger ett bra grepp. Knivarna har en perfekt balans och skarphet, vilket gör matlagningen till en fantastisk upplevelse. Merparten av knivarna är tillverkade och slipade för hand enligt traditionella japanska hantverksmetoder. Hårdhet på Rockwell-skalan: 56–58.
Stålets kvalitet
Knivarna i alla serier är gjorda av japanskt kvalitetsstål. I fabriken tillverkas även svärd, vilket är en riktig kvalitetsstämpel. Knivarna har en perfekt balans och i kombination med det välformade handtaget blir de enkla att hantera. Varje kniv är handslipad av de bästa knivmakarna i Japan.
