Om kniven
Den traditionella förstakniven för varje kock. Den löser de flesta uppgifter med precision och glädje. Används för att skiva, hacka och strimla kött, fjäderfä, grönsaker och rotfrukter. Kockkniven klarar också att skära genom fisk-/kycklingben och leder, men ska inte användas som köttyxa. Kokkekniven er også god til å kutte gjennom fiske-/kyllingben og ledd, men den skal ikke brukes som kjøttøks.
Sekiryu Master serien
Master-serien är idealisk för både hobbykockar som önskar det bästa i köket och professionella kockar som kräver pålitliga verktyg i sitt arbete. Utformningen av knivarna tilltalar dem som värdesätter kvalitet och funktionalitet i sin köksutrustning. Svetsen mellan bladet och handtaget förhindrar vattenintrång, vilket säkerställer både hygien och hållbarhet.
Master är en klassisk, tidlös och elegant serie med enastående prestanda. Alla knivar i denna serie är gjorda av 8A japanskt molybdenstål som ökar styrkan och segheten i materialet – en solid hårdhet, skärpa och rostbeständighet. Skaftet är gjort av svart POM som är en typ av syntetiskt material som har hög mekanisk styrka, styvhet och ythårdhet. Det ger ett bekvämt och säkert grepp. Alla knivar är noggrant handslipade av skickliga hantverkare, vilket bevarar det traditionella japanska hantverket och ger en perfekt balans.
Hårdhet på Rockwell-skalan: 56-58.
Stålets kvalitet
Knivarna i alla serier är gjorda av japanskt kvalitetsstål. I fabriken tillverkas även svärd, vilket är en riktig kvalitetsstämpel. Knivarna har en perfekt balans och i kombination med det välformade handtaget blir de enkla att hantera. Varje kniv är handslipad av de bästa knivmakarna i Japan.
