Runa Kvendseth (NO)
Runa Kvendseth har en imponerande bakgrund från flera av Norges topprestauranger och arbetar i dag vid Fisketorget i Stavanger. Hon spelade också en väsentlig roll i öppnandet av den erkända restaurangen Speilsalen i Trondheim.
Kvendseth har fått en rad priser för sitt arbete och hämtar inspiration från hållbarhet och säsongsbaserade ingredienser. Hon utnyttjar dessa resurser på bästa möjliga sätt.
Aleksander Vartdal (NO)
Aleksander Vartdal är en professionell kock, livsmedelskonsult och kreativ utvecklare. Han vann silver i Årets Kock 2023 och har många års erfarenhet från topprestauranger som Statholdergaarden, Sentralen, Festningen och Happolati.
Vartdal har en passion för kockyrket och för honom handlar det om processen och glädjen i att skapa. Att behandla tradition med respekt, men samtidigt alltid röra sig framåt. Därför är utveckling avgörande, både för honom personligen, men även för branschen han är en del av.
————————————————————————————————————————————————————————————————————————————-
Danyel Couet (SE)
En kulinarisk mästare som har utmärkt sig med sitt unika förhållningssätt till matkonsten. Danyel är fransk-svensk och uppvuxen i Paris, och han har medverkat i TV-program och gett ut ett flertal kokböcker.
Danyel Couets Paris är översatt till flera språk.
Han blev silvermedaljör i Bocuse d'Or. För närvarande är Danyel ägare och manager för sju restauranger i Sverige. År 2017 öppnade han sin första egna restaurang, Allegrine, som är uppkallad efter Danyels mormor. I januari 2019 öppnade han tillsammans med Sebastian Thureson restaurangen Manufacture.
Sebastian Thureson (SE)
Professionell kock som vann silver i svenska Årets Kock 2016. Har jobbat på flera lyxrestauranger i både Sverige och USA och driver nu restauranger som Allegrine och Taverna Brillo i Stockholm.
‒ Mat är en stor del av allas liv, oavsett vilket land eller kultur man kommer från. Att samlas runt en måltid som består av hantverk, tradition och passion är något jag strävar efter för alla våra gäster.
Att låta sig inspireras av naturen och människorna runt oss är naturligt och bör inta en central plats i den kreativa processen som ständigt pågår i ett restaurangkök. Med nytänkande, innovation och respekt för tradition kan vi utveckla en hållbar matkultur som tilltalar framtidens restauranggäster.
