Från kniveggens vagga

Det är lite som kan mäta sig med känslan av att använda den rätta kniven när du står på köket med alla de bästa råvarorna. Från Seki, Japans svärdcentrum, introducerar vi Sekiryu köksknivar – en eldgammal tradition och ett mästersterligt hantverk som passar alla från hobbykockar till proffs. Vi kallar det för ren och skär glädje.

Våra knivar

Det är fem knivar du bör ha i ett välutrustat kök: Kockkniven, Brödkniven, Skalkniven, den grova kockkniven och Universalkniven. Kockkniven är den mest personliga och kommer därför både med och utan luftfickor, så du kan välja vad som passar dig bäst.

Fem stjärnor – ett hantverk

Kocken är knivens exekutör. Det är kockens inre som utövas genom händer, känslor och rörelser till det slutgiltiga resultatet. Kniven(arna) som bäst förmedlar kockens vilja, blir en stjärna i kockens hand. Sekiryu bygger på över 700 år med hantverkskonst där målet har varit att förena människorna och deras viktigste redskap till en enhet

Aleksander Vartdal

Vinnare av Årets Unge Kokk 2019 och han var en av fem kandidater till Årets Kokk 2021 i regi av Bocuse d´Or Norge.

Aleksander är en professionell kock, matkonsult och kreativ utvecklare som med ambitioner, ödmjukhet och passion för yrket hittat sin plats bland de bästa kockarna. Ska man nå toppen är bara det bästa bra nog och där har Aleksander och Sekiryu hittat varandra. Det handlar om ren glädje, oavsett om du arbetar med de bästa knivarna, eller äter den bästa maten.

Om Sekiryu
Sekiryu är en producent av japanska köksknivar av yppersta kvalitet. Direkt från Seki – Japans svärdcentrum sedan 700 år.
Följ oss
Följ Sekiryu via Youtube.
sv_SE