Fra kniveggens vugge

Det er lite som kan måle seg med den rette kniven når du står på kjøkkenet med alle de gode råvarene. Fra Seki, Japans sverdsentrum, introduserer vi Sekiryu kjøkkenkniver – eldgammel tradisjon og mesterlig håndverk forenet med alt fra hobbykokker til proffene. Vi kaller det ren og skjær glede.

Våre kniver

Det er fem kniver du bør ha på et skikkelig kjøkken: Kokkekniven, Brødkniven, Skrellekniven, Kløyveren og Universalkniven. Kokkekniven er den mest personlige og kommer derfor både med og uten luftlommer, i tråd med din preferanse.

Fem stjerner – ett håndlag

Kokken er knivens eksekutør. Det er kokkens indre som utøves gjennom hender, følelser og bevegelser til det endelige resultat. Kniven(e) som best formidler kokkens vilje, blir en stjerne i kokkens håndlag. Sekiryu bygger på over 700 år med håndverkskunst hvor målet har vært å forene menneske og dens viktigste redskap til en enhet.

Aleksander Vartdal

Vinner av Årets Unge Kokk 2019 og var en av fem kandidater til Årets Kokk 2021 i regi av Bocuse d´Or Norge.

Aleksander er en profesjonell kokk, matfaglig konsulent og kreativ utvikler som, med ambisjoner, ydmykhet og lidenskap for faget, har funnet sin plass blant de beste. Skal du nå toppen blir kun det beste godt nok, og der har Aleksander og Sekiryu funnet hverandre. Det handler om ren og skjær glede, enten du jobber med de beste knivene, eller spiser den beste maten.

Om Sekiryu
Japanske kjøkkenkniver av ypperste kvalitet. Direkte fra Seki – Japans sverdsentrum i over 700 år.
Følg oss
Følg tettere på Sekiryu via Youtube.
nb_NO