Runa Kvendseth (NO)
Runa Kvendseth har en imponerende bakgrunn fra flere av Norges topp- restauranter og arbeider i dag ved Fisketorget i Stavanger. Hun spilte også en vesentlig rolle i åpningen av den anerkjente restauranten Speilsalen i Trondheim.
Kvendseth har mottatt en rekke priser for sitt arbeid og henter inspirasjon fra bærekraftighet og sesongbaserte ingredienser. Hun utnytter disse ressursene på best mulig måte.
Aleksander Vartdal (NO)
Aleksander Vartdal er en profesjonell kokk, matfaglig konsulent og kreativ utvikler. Han vant sølv i Årets Kokk 2023 og har mange års erfaring fra topprestauranter som Statholdergaarden, Sentralen, Festningen og Happolati.
Vartdal har lidenskap for kokkefaget og for han handler det om prosessen og gleden av å skape. Å behandle tradisjon med respekt, men samtidig alltid bevege seg framover. Derfor er utvikling avgjørende, både for han personlig, men også for bransjen han er en del av.
————————————————————————————————————————————————————————————————————————————-
Danyel Couet (SE)
En kulinarisk mester som har utmerket seg med sin unike tilnærming til matkunsten. Fransk-svensk og oppvokst i Paris, Danyel har vært TV-programmer og utgitt en rekke kokebøker.
Danyel Couets Paris er oversatt til flere språk.
Han ble sølvmedaljevinner i Bocuse d`Or. Danyel er for tiden eier og manager for syv restauranter i Sverige. I 2017 åpnet han sin første egen restaurant, Allegrine, som er oppkalt etter Danyels bestemor. I januar 2019 åpnet han sammen med Sebastian Thureson restauranten Manufacture.
Sebastian Thureson (SE)
Profesjonell kokk som vant sølvplassering i Årets Kokk 2016 i Sverige. Har jobbet på flere topprestauranter i både Sverige og USA og driver nå restauranter som Allegrine og Taverna Brillo i Stockholm.
– Mat er en stor del av alles liv, uansett hvilket land eller kultur man kommer fra. Å samles rundt et måltid som består av håndverk, tradisjon og lidenskap er noe jeg streber etter for alle gjestene våre.
Å la seg inspirere av naturen og menneskene rundt oss er naturlig og bør ta en sentral plass i den kreative prosessen som hele tiden pågår på et restaurantkjøkken. Med nytenkning, innovasjon og respekt for tradisjon kan vi utvikle en bærekraftig matkultur som appellerer til fremtidens restaurantgjester.
